come conservare il rabarbaro

Secco: distribuire il rabarbaro preparato su una teglia e riporre nel congelatore per 30 minuti o finché non si solidifica. Confezione in contenitori per congelatore. Se crudo, utilizzare entro 3 mesi. Per una conservazione più lunga, sbollentare le fette (fino a 1 pollice) per 1-2 minuti e le lance più lunghe per 2-4 minuti prima del congelamento.