Per cuocere il pane in forno, posizionare una pirofila di vetro sulla griglia inferiore del forno e riempirla con acqua bollente. Metti l'impasto sulla griglia centrale o superiore e chiudi la porta. Il vapore e il calore dell'acqua bollente creeranno un ambiente caldo e umido per l'impasto, esattamente quello che vuoi per una buona lievitazione.