Mettete le castagne in una pentola di acqua fredda. Non appena l'acqua inizia a bollire, togliete le castagne con una schiumarola e mettetele su una teglia bassa. Metti le castagne con il lato piatto rivolto verso il basso, il lato tagliato verso l'alto in un unico strato nella tua teglia. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti.