Preriscalda l'affumicatore elettrico a 225 ° F (107 ° C). Applicare uno strato sottile o olio da cucina sulla griglia di cottura e aggiungere una manciata di pezzi di legno alla scatola dell'affumicatore. Cuocere per 40 minuti per libbra di tacchino, circa 8-10 ore. Obiettivo per una temperatura interna di 165 ° F..