Le cipolle intere e lo scalogno si conservano al meglio in una stanza fresca, asciutta, buia e ben ventilata. I luoghi ideali includono la dispensa, la cantina, la cantina o il garage. Le cipolle sbucciate possono essere conservate in frigorifero per 10-14 giorni, mentre le cipolle affettate o tagliate possono essere conservate in frigorifero per 7-10 giorni.