Usi: Per addensare stufati, sformati, zuppe e salse dolci e salate. Preparazione: la farina di mais va frullata con un po 'di acqua fredda prima di aggiungerla a qualsiasi liquido. Frullare 1 cucchiaino di farina di mais con 2 cucchiai di acqua fino a ottenere una pasta liscia e aggiungere al piatto fuori dal fuoco.