stufato di manzo irlandese senza alcool

ingredienti

1. 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
2. spalla di agnello, rifilata e tagliata a pezzi da 1 pollice.
3. 2 cipolle, sbucciate e tritate.
4. 3 gambi di sedano, mondati e affettati.
5. 1 foglia di alloro 1 cucchiaino di timo fresco (aggiungere più o meno, a piacere)
6. 4 carote grandi, sbucciate e tritate grossolanamente.
7. 4 tazze di brodo di manzo o di agnello.