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La FDA considera il castoreum un "aroma naturale". Giusto in tempo per la stagione dei biscotti natalizi, abbiamo scoperto che l'aroma di vaniglia nei tuoi prodotti da forno e nelle caramelle potrebbe provenire dalle escrezioni anali dei castori. I mozziconi di castoro secernono una sostanza appiccicosa chiamata castoreum, che gli animali usano per marcare il loro territorio.
