Ingredienti di Jalapeno-Ginger Glaze

ingredienti

• 1 scalogno, solo bianco e verde tenero, tritato.
• 1 spicchio d'aglio, tritato.
• 1/2 cucchiaino di zenzero fresco sbucciato finemente grattugiato.
• 1 cucchiaio di zucchero.
• sale.
• 1/2 tazza di gelatina di peperoncino, preferibilmente gelatina di peperoncino jalapeño (6 once)
• 1 cucchiaio e mezzo di aceto bianco distillato.