Ingredienti per risotto con porri, pancetta e piselli

ingredienti

1. 2 porri, solo le parti bianche e verde chiaro.
2. 12 tazze (96 once) di brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
3. 4 fette di pancetta, tagliate trasversalmente a listarelle.
4. 2 1/2 tazze di riso Arborio.
5. 1 tazza di vino bianco secco.
6. 3/4 tazza di piselli surgelati (opzionale)
7. 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente, più altro per servire.
8. 1 o 2 cucchiai di succo di limone fresco.