Per le barrette di cheesecake al limone:
- 3 (8 once) confezioni di formaggio cremoso intero, ammorbidito.
- 1 tazza di panna acida intera, a temperatura ambiente.
- 1 tazza e 1/3 di zucchero semolato.
- 1 cucchiaio di scorza di limone.
- 3 uova grandi + 2 tuorli d'uovo, a temperatura ambiente.
- 1/3 di tazza di panna.
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto.