coperchio acceso o spento quando si prepara il brodo

Quando si prepara il brodo, il coperchio dovrebbe essere acceso o spento? Risposta: la risposta è disattivata. Quando si cuociono a fuoco lento le ossa o gli organi interni di un tacchino per fare del brodo o un bel sugo, è meglio lasciare il coperchio fuori dalla padella.