Ingredienti del Baccala Mantecato di Lidia Bastianich

Baccala Mantecato di Lidia Bastianich (Baccalà Montato Cremoso)

• 1 libbra di baccalà.
• 1 patata color ruggine media.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 c. olio extravergine d'oliva.
• crema leggera.
• acqua bollente dal baccalà.