Insalata di gemme con ingredienti di vinaigrette al limone

ingredienti

• 1 tazza di noci a metà.
• 1 cucchiaio di olio di noci.
• Sale kosher.
• 1 scalogno piccolo, tritato.
• 1/4 tazza di succo di limone fresco.
• 1 cucchiaio di aceto di champagne.
• 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva.
• Pepe macinato fresco.