Zuppa di patate al forno caricata ingredienti

Ingredienti:

1. 4 fette di pancetta tagliata a dadini.
2. 5 cucchiai di burro non salato.
3. 1/4 tazza di farina per tutti gli usi.
4. 3 1/2 tazze di latte, o più, se necessario.
5. 3 patate ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti.
6. 2 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili.
7. 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato.
8. 1/2 tazza di panna acida.