Ingredienti Mortadella Involtini con Ricotta, Olive e Pistacchi

ingredienti

• 6 once di ricotta fresca (3/4 tazza)
• 1/4 tazza di olive ripiene di pimento tritate.
• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato finemente.
• 2 cucchiai di pistacchi salati, tritati finemente.
• 1 cucchiaino di jalapeño tritato finemente.
• Sale e pepe appena macinato.
• 8 fette sottili di mortadella importata (1/2 libbra)