salsa msg

L'MSG è derivato da un amminoacido chiamato acido glutammico, che si trova naturalmente nei funghi, nel parmigiano stagionato e nei prodotti a base di soia fermentata come la salsa di soia. L'acido glutammico appartiene a un'ampia categoria di composti chiamati glutammati, che sono la fonte del "quinto gusto" chiamato umami.