Ingredienti della zuppa di funghi e orzo

ingredienti

• 3 quarti di brodo di pollo o funghi (a basso contenuto di sodio va bene)
• 1 1/4 tazza di orzo perlato.
• 2 foglie di alloro.
• 6 funghi shitake secchi.
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, diviso.
• 1 cipolla grande, tritata.
• 1 tazza di sedano tritato, comprese le foglie.
• 1 tazza di carote sbucciate e tritate.