- Filetto. Altri nomi: Filet mignon, Châteaubriand, filetto, filetto. ...
- New York Strip. Altri nomi: striscia di New York, Manhattan, striscia di Kansas City, controfiletto, controfiletto. ...
- Porterhouse. Altri nomi: T-bone, bistecca di datteri. ...
- Ribeye. Altri nomi: Entrecôte, Delmonico, Scotch fillet, Spencer, market, beauty. ...
- Bistecca di fianco. ...
- Bistecca di gonna.