Ingredienti del pesto di olive e menta

ingredienti

• 2 cucchiai di foglie di menta ben confezionate.
• 2 cucchiai di capperi piccoli, scolati.
• 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato.
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente.
• Un pizzico di peperoncino tritato.
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 1 tazza di olive miste denocciolate, come la Calamata e la Cerignola.
• Pepe macinato fresco.