Arancia ruvida su riso con ingredienti di salsa di cocco speziata alla thailandese

ingredienti

• 1 tazza di gelsomino o altro riso a grani lunghi.
• 1 tazza e mezzo di acqua.
• 1 2/3 tazze di latte di cocco in scatola non zuccherato.
• 2 cucchiaini di pasta di curry thailandese giallo (vedi nota)
• 1/3 di tazza di brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio o brodo fatto in casa.
• 1 cucchiaio di salsa di pesce asiatica o salsa di soia (vedi nota)
• 1 cucchiaino di zucchero di canna.
• Pizzico di curcuma.