Salsa Tartare Di Ostriche Con Ingredienti Di Patatine Fritte

ingredienti

• 1/2 carota media, tagliata a dadi da 1/4 di pollice.
• 1 rapa media rossa o bianca, sbucciata e tagliata a dadi da 1/4 di pollice.
• 5 ostriche appena sgusciate, più 2 cucchiai di liquore alle ostriche.
• 1/3 di tazza di olio di vinaccioli.
• 2 cucchiaini di aceto di riso.
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
• Sale e pepe appena macinato.
• Patatine fritte, per servire.