Ingredienti del sugo in padella

ingredienti

1. 5 cucchiai di burro.
2. 1/2 tazza di farina setacciata.
3. 1 cucchiaino di sale.
4. 1 cucchiaino di pepe.
5. 3 tazze di sgocciolatura di grasso di tacchino scremato dall'alto (o 3 tazze di brodo in scatola)
6. più.
7. 1 3/4 tazze di brodo in più in scatola o brodo di ossa *
8. 1-2 pacchetti stock vedi nota sotto *