Ingredienti dei macarons parigini

ingredienti

• 2 tazze (200 g) di farina di mandorle (a base di mandorle sbollentate)
• 1 ²/₃ tazze (200 grammi) di zucchero a velo.
• 5 albumi grandi (150 ml), a temperatura ambiente.
• 1 goccia di colorante alimentare (opzionale)
• 1 tazza (200 grammi) di zucchero.
• ¹/₄ tazza (60 ml) di acqua.