Salmone al forno con ingredienti di parmigiano

  • 4 (7 oz) filetti di salmone senza pelle.
  • 3/4 tazza di pangrattato panko.
  • 3/4 di tazza di parmigiano finemente sminuzzato.
  • 2 1/2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.
  • 3/4 cucchiaini di aglio in polvere.
  • Sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  • 1 uovo grande.