Prepara lo sciroppo semplice di pesca e menta In una casseruola media, unisci le pesche a cubetti, lo zucchero semolato e 1 tazza di acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti fino a quando lo zucchero si è sciolto e le pesche sono fragranti. Togliere dal fuoco, incorporare le foglie di menta tritate e lasciare in infusione finché non si saranno raffreddate, circa un'ora.