Ingredienti della torta di cuore di pere e lamponi

Torta di cuore di pere e lamponi

• Pâte Brisée preparata (vedi Suggerimenti & Tecniche)
• Farina per tutti gli usi.
• zucchero granulare.
• 3 cucchiai. amido di mais.
• sale.
• cannella in polvere.
• 3 libbre di pere Bartlett mature.
• 6 oz. lamponi.