decapaggio sale vs conversione sale kosher

Durante il decapaggio di un alimento, l'uso del sale di decapaggio è l'ideale poiché non contiene agenti antiagglomeranti che possono rendere torbido il liquido. ... Inoltre, i grani sono diversi, quindi è necessario apportare modifiche alla quantità; La tabella di conversione di Morton Salt elenca 1 1/4 tazze di kosher è uguale a 1 tazza di salamoia e sale per conserve.