L'industria della carne a base vegetale è cresciuta fino a diventare un business da 20 miliardi di dollari, ma le sfide rimangono. Il settore globale dei sostituti della carne vale 20,7 miliardi di dollari ed è destinato a crescere fino a 23,2 miliardi di dollari entro il 2024, ha detto alla CNBC la società di ricerche di mercato Euromonitor.