Hamburger di maiale con pesto e brie

  • sale kosher.
  • 1 mazzetto di cime di rapa o cime di rapa.
  • pecorino grattugiato.
  • 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva.
  • peperoncino in pezzi.
  • 1 spicchio d'aglio.
  • 1 1/2 cucchiaino. sale.
  • 1 3/4 libbre di maiale macinato.