Ingredienti della padella per braciole di maiale con pere e cipolle rosse

ingredienti

• 2 tazze di aceto balsamico.
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 6 spicchi d'aglio, sbucciati.
• 4 costolette di maiale tagliate al centro, ciascuna di circa 12 once e 1¼ pollici di spessore.
• 1 cipolla rossa grande (circa 12 once), tagliata in 8 spicchi.
• sale.
• Pepe nero appena macinato.