Costolette di maiale con salsa al peperoncino e mango alla pesca

  • jalapeno, senza semi e tagliato a dadini. miele. succo di lime.
  • cucchiaino. salsa di soia.
  • burro freddo. Sale e pepe a piacere.
  • costolette di maiale con osso, spesse 1 pollice.