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Secondo i dati dell'USDA, eventuali tagli del lombo, come le costolette di maiale e l'arrosto di maiale, sono più magri della coscia di pollo senza pelle. Anche le bistecche di maiale o gli arrosti di coscia ("prosciutto fresco") sono scelte magre e il filetto di maiale è magro come il petto di pollo senza pelle e soddisfa la definizione del governo di "magro extra".
