Ingredienti di buccia di patate

L'ingrediente segreto di questi bocconcini di buccia di patate li rende estremamente avvincenti

• patate color ruggine, ben pulite.
• 2 cucchiai. olio d'oliva.
• Un pizzico di pepe di Caienna.
• 1 cucchiaino. polvere d'aglio.
• 1 1/2 c. formaggio cheddar sminuzzato.
• fette di pancetta, cotte e sbriciolate.
• Panna acida, per servire.
• cipolle verdi, tagliate a fettine sottili.