Crocchette di patate e mozzarella ingredienti

ingredienti

• 1 libbra di patate al forno, sbucciate e tagliate a pezzi grandi.
• Sale kosher.
• 6 once di mozzarella fresca, tagliata a dadi da 1/3 di pollice.
• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato finemente.
• Pepe macinato fresco.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 2 pomodori medi (3/4 libbra), tagliati a pezzi da 1 pollice.