ricetta ramen

Ramen classico

1. 4-5 tazze di brodo di pollo di buona qualità preferibilmente a basso contenuto di sodio.
2. 4 gambi di cipollotti mondati e tagliati a metà.
3. 4-5 spicchi d'aglio.
4. Pezzo di zenzero da 2 pollici a fette.
5. 4 peperoncino rosso o 1 ½ cucchiaio di peperoncino essiccato in fiocchi (peperoncino tritato) ometti se non ti piacciono i cibi piccanti.
6. ¼ di tazza di salsa di soia leggera.
7. ¼ di tazza di mirin.