Ingredienti per stinco di manzo brasato al vino rosso

ingredienti

• 1 bottiglia di vino rosso secco, tipo Côtes du Rhône.
• 1 tazza di porto rubino.
• 8 spicchi d'aglio grandi, schiacciati e sbucciati.
• 2 coste di sedano, tagliate a dadi da 1/2 pollice.
• 2 carote, tagliate a dadi da 1/2 pollice.
• 1 cipolla grande, tagliata a dadi da 1/2 pollice.
• 2 grossi rametti di timo.
• 1 foglia di alloro.