Risi e Bisi con Prosciutto e Parmigiano

ingredienti

• 6 cucchiai di burro.
• 1 cipolla, tritata.
• 1 costa di sedano, tritata.
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
• 2 quarti di brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio o brodo fatto in casa.
• 1 1/2 tazze di riso, preferibilmente arborio.
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato.