Arrosto di manzo con salsa piccante allo yogurt e noci

ingredienti

• 2 tazze di yogurt bianco intero.
• 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati.
• 2 pomodori datterini, tagliati a dadi da 1/2 pollice.
• Un occhio di manzo da 2 libbre di arrosto rotondo.
• 2 cucchiai di salsa di soia.
• 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1 tazza di noci a metà (3 once)