Ingredienti Carote e Finocchi Arrostiti con Pomodoro e Pesto di Olive

ingredienti

1. 1 cipolla media, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice e separata in anelli.
2. 4 carote grandi, affettate sulla diagonale di 1/2 pollice di spessore.
3. 1 finocchio grande, tagliato a metà, privato del torsolo e tagliato a spicchi da 1/2 pollice.
4. 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
5. Sale e pepe appena macinato.
6. 1/4 tazza di pesto di pomodoro e olive.