Ingredienti per Peperone Arrosto, Mozzarella e Acciughe Involtini

Involtini di peperoni arrostiti, mozzarella e acciughe

• 4 peperoni rossi grandi.
• olio vegetale.
• 2 cucchiai. prezzemolo tritato.
• 1 cucchiaio. capperi scolati tritati.
• 1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva.
• 1 spicchio d'aglio piccolo.
• Sale e pepe appena macinato.
• mozzarella di bufala.