Sunchokes Arrosto con Ingredienti Bagna Cauda Burrosi

ingredienti

• 2 cucchiai di olio vegetale.
• 2 libbre giovani sunchokes, strofinate e dimezzate nel senso della lunghezza.
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 4 grossi filetti di acciuga, tritati.
• 2 spicchi d'aglio grandi, tritati.
• 1/4 cucchiaino di peperone rosso tritato.
• 3 cucchiai di burro non salato.
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco.