Salmone con ingredienti di insalata di riso tailandese

ingredienti

• 1 tazza e mezzo di riso a grani lunghi.
• 3 cucchiai di succo di lime (da circa 2 lime)
• 3 cucchiai di salsa di pesce asiatica (nam pla o nuoc mam)
• 2 cucchiai di olio da cucina.
• 3 cucchiaini e mezzo di zucchero.
• Un pizzico di pepe di Caienna.
• 1 cetriolo, sbucciato, tagliato a metà nel senso della lunghezza, senza semi e tagliato a dadi da 1/4 di pollice.
• 3 carote, grattugiate.