Bietole saltate in padella

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Eusebio Esposito

ingredienti

cucchiai di olio d'oliva. ...
spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili. ...
cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati. ...
grandi mazzi di bietole, coste e gambi rimossi e conservati, foglie tagliate in pezzi da 2 pollici (circa 12 tazze)
Sale kosher e pepe nero appena macinato.

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