Capesante scottate con ingredienti di arancia e vermut

Capesante scottate con arancia e vermut

• 2 cucchiai. Olio da cucina.
• 2 libbre di capesante di mare.
• sale.
• pepe nero macinato fresco.
• 3 cucchiai. burro.
• 2 scalogni comprese le cime verdi.
• vermouth secco.
• 1 cucchiaino. scorza d'arancia grattugiata.