Ceviche di gamberetti ingredienti

ingredienti

1. 2 litri di acqua.
2. 2 cucchiaini di sale kosher, divisi.
3. Gamberetti crudi da 1 libbra, pelati e senza pulcini, da 16 a 20 pezzi.
4. 1 tazza di pomodori a cubetti, i semi rimossi, dadi da ¼ di pollice.
5. 1 tazza di cetriolo a dadini, dadi da ¼ di pollice.
6. ½ tazza di cipolla rossa tritata.
7. 2 cucchiai di coriandolo tritato.
8. 1 cucchiaio di pepe serrano tritato, o jalapeno, semi rimossi.