Scampi di Gamberetti con Polenta Cremosa

  • sale kosher.
  • 1 c. farina di mais o polenta.
  • Parmigiano grattugiato.
  • 3 cucchiai. burro.
  • 1 libbra di gamberetti medi, pelati e senza pulcini.
  • Pepe nero.
  • 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva.
  • 3 spicchi d'aglio, tritati.