Ingredienti di patate al forno ripiene di gamberetti

ingredienti

1. 6 patate Idaho grandi o ho usato patate yukon gold più piccole ma non reggono altrettanto.
2. Olio vegetale per rivestimento.
3. 1 panetto 1/2 tazza di burro, a temperatura ambiente.
4. 1 tazza di panna acida.
5. 1 libbra di gamberetti saltati e sbucciati.
6. 8 once di Cheddar grattugiato più altro per spolverare.
7. 1/4 tazza di cipolla verde a dadini.
8. Sale e pepe a piacere.