Asparagi saltati singaporiani con ingredienti di zenzero

ingredienti

• 1 cucchiaio e mezzo di olio di canola, più una quantità per grigliare.
• 1 peperoncino thailandese, affettato sottilmente.
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato, più circa 20 fiammiferi sottili.
• 2 spicchi d'aglio, tritati.
• 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a cucchiai.
• 1 tuorlo d'uovo ben cotto, schiacciato fino a ottenere una pasta.
• 1/4 tazza di panna.
• sale.