Ingredienti per stufato di manzo caloroso a cottura lenta

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 2 libbre di carne in umido, tagliata a cubetti da 1 pollice.
• Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere.
• 1 libbra di patate rosse baby, tagliate in quarti.
• 4 carote, tagliate in diagonale a fette spesse 1/2 pollice.
• 1 cipolla, a dadini.
• 3 spicchi d'aglio, tritati.
• 3 tazze di brodo di manzo.